Alimentación Saludable: Líquidos1
Linda B. Bobroff, Luisa Oliver-Cordero, y Emily Minton2
Este documento se ve mejor como PDF. Haga clic aqui para tener acceso al PDF.
¿Por qué es tan importante el agua ?
¡Más de la mitad del peso del cuerpo humano adulto, es agua! El agua transporta nutrientes a las células en nuestros cuerpos y remueve los residuos. Nuestros cuerpos no podrían funcionar sin una fuente de agua adecuada.
El agua nos ayuda a:
convertir los alimentos en energía;
regular la temperatura de nuestro cuerpo;
proteger y amortiguar nuestros órganos vitales;
estar "regulares."
¿Qué pasa si no consumimos suficiente agua?
Cuando tomamos menos agua de la que perdemos, nuestro cuerpo se deshidrata. Perdemos agua en la orina, el sudor y las heces. Podemos reponer el agua en nuestro cuerpo al tomar agua y otros líquidos. Los alimentos, especialmente las frutas y las verduras también nos proveen agua.
El consumo bajo de agua o la deshidratación nos puede causar:
dificultad al tragar;
boca seca debido a la baja producción de saliva;
dolores de cabeza;
fatiga;
pérdida de apetito;
resequedad en los ojos;
calambres; y,
cálculos renales.
¿Por qué el consumo de líquidos es una preocupación en las personas mayores?
La deshidratación es común en las personas mayores. ¡Un tercio de las personas mayores de 65 años saludables padecen leve deshidratación! Esto puede ser debido a los siguientes factores:
no se dan cuenta que tienen sed
baja habilidad de concentrar la orina
una restricción propia de tomar líquidos
Debemos tomar suficiente agua y otros líquidos para mantenernos hidratados. Ya que algunos adultos no sienten sed, deben planear su consumo de líquidos.
¿Qué tanto líquido debemos tomar?
La mayoría de las personas adultas necesitan tomar de 6–8 vasos de líquidos cada día.
La cantidad necesaria depende de muchas variables:
su peso
su nivel de actividad
su salud en general
la temperatura del aire
Los factores que incrementan sus necesidades de consumir líquidos son:
consumir alimentos altos en fibra o tomar suplementos de fibra;
tomar ciertas medicinas; especialmente diuréticos ("medicinas que aumentan la eliminación de orina");
clima caliente;
y/o, actividad física vigorosa.
¿Que tipo de líquidos son mejores?
Tome líquidos que usted disfrute. Limite aquellos altos en azúcar y sodio. Tome agua y algunos de las siguientes bebidas altas en nutrientes:
jugos de frutas (100% jugo, (más o menos 6 onzas diarias es suficiente)
jugos de verduras (bajos en sodio)
leche baja en grasa
sopas de verduras o a base de leche
Consejos para tomar más agua
Puede obtener más agua al hacer algunas de las siguientes sugerencias:
Déle la bienvenida al día con un vaso de agua.
Tome un vaso de agua más o menos ½ hora antes de cada comida.
¡Tómese un vaso de agua lleno con sus medicinas! Es lo mejor para la mayoría de las medicinas, pero pregúntele a su farmaceuta.
Tómese 1–2 vasos de agua, o más si los necesita, durante y después de pasar tiempo afuera.
Llene una botella de agua y ande con ella durante el día.
¿Cuál de estas ideas podría funcionar para usted?
Para más información
Hable con un dietista registrado (RD). Puede encontrar un RD en su área a través de la línea gratuita de la Asociación Dietética Americana 1-800-877-1600 Ext.4844 (disponible en Inglés y Español), o al visitar su pagina electrónica: http://www.eatright.org
Llame a su agente de Extensión del condado. Busque la "Cooperativa de Servicios de Extensión" en las páginas azules de su directorio telefónico; busque su oficina de Extensión de Florida en la página electrónica de IFAS: http://solutionsforyourlife.ufl.edu/map/.
Otras páginas electrónicas confiables:
National Agricultural Library – http://nutrition.gov
National Library of Medicine – http://medlineplus.gov
U.S. Department of Agriculture – http://www.usda.gov/cnpp
Footnotes
The English version of this Spanish document is Healthy Eating: Fluids (FCS8569). Este documento, FCS8569-Span, es uno de una serie del Departamento de Ciencias de la Familia, la Juventud y la Comunidad, Servicio de Extensión Cooperativa de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas, Universidad de la Florida. Fecha de publicación: septiembre 1999. Revisado: marzo 2007, julio 2010. Traducido del inglés por Rafael Arango y Claudia Peñuela. Por favor visite el sitio en la Web en EDIS http://edis.ifas.ufl.edu/.
Linda B. Bobroff, PhD, RD, LD/N, profesora; Luisa Oliver-Cordero, anterior educadora/entrenadora de ENAFS; Emily Minton, BS, coordinadora de la programa ENAFS; Departamento de Ciencias de la Familia, Juventud y Comunidad; Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas; Universidad de la Florida; Gainesville, FL 32611.
The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal
Opportunity Institution authorized to provide research, educational
information and other services only to individuals and institutions
that function with non-discrimination with respect to race, creed,
color, religion, age, disability, sex, sexual orientation, marital
status, national origin, political opinions or affiliations.
For more information on obtaining other extension publications,
contact your county Cooperative Extension service.
U.S. Department of Agriculture, Cooperative Extension Service,
University of Florida, IFAS, Florida A. & M. University Cooperative
Extension Program, and Boards of County Commissioners Cooperating. Millie Ferrer-Chancy,
Interim Dean.
